2-Acetilpirazina (CAS: 22047-25-2) ha un odore di nocciola, popcorn e crosta di pane. È uno dei componenti aromatici volatili nelle croste di popcorn, grano e segale. 2-L'acetilpirazina è solubile in acqua e stabile in condizioni ordinarie. Viene utilizzato per produrre molti composti policiclici e utilizzato come strutture utili nei prodotti farmaceutici e nei profumi. È un componente dei folati (composti della vitamina B) e del nucleo dell'anello isoallossazinico delle flavine. Numerosi derivati ​​pirazinici come composti policiclici pirazinici, composti alchil-, aliciclici- e alchilaril-sostituiti, derivati ​​contenenti gruppi funzionali ossigenati e gruppi tio-funzionali nelle catene laterali sono utilizzati nell'industria biologica, farmaceutica, degli aromi e della profumeria. 2-L'acetilpirazina è utilizzata come additivo alimentare, comunemente usata nel cioccolato e nei prodotti da forno. Viene utilizzato nei latticini congelati come il gelato e può essere utilizzato anche nel tabacco. 2-L'acetilpirazina è stata ampiamente utilizzata come intermedio nella sintesi organica di vari derivati ​​eterociclici e nelle reazioni di accoppiamento, reazioni di alchilazione e ligandi sensibilizzatori grazie alle sue buone attività biologiche e reattive. Ad esempio, è un intermedio di reazione significativo per la produzione di farmaci per il trattamento della malaria, dell'epilessia e del morbo di Parkinson.