Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd.
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Analisi CAS 77-92-9 anidro dell'acido citrico 99,5~100,5%

Breve descrizione:

Nome chimico: acido citrico anidro

CAS: 77-92-9

Analisi: 99,5~100,5%

Polvere cristallina bianca o cristalli incolori

Additivi alimentari, alta qualità

Contatto: dottor Alvin Huang

Cellulare/Wechat/WhatsApp: +86-15026746401

E-Mail: alvin@ruifuchem.com



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Descrizione:

Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. è il principale produttore di acido citrico anidro (CAS: 77-92-9) di alta qualità. Ruifu Chemical è in grado di fornire consegne in tutto il mondo, prezzi competitivi, servizio eccellente e disponibilità di piccole quantità e grandi quantità. Acquista acido citrico anidro, Si prega di contattare: alvin@ruifuchem.com

Proprietà chimiche:

Nome chimicoAcido citrico anidro
Sinonimi2-idrossi-1,2,3-acido propantricarbossilico; 2-Idrossipropano-1,2,3-Acido tricarbossilico; 2-Idrossipropano-1,2,3-Tricarbossilato
Stato delle scorteStock in grandi quantità, promozione delle vendite
Numero CAS77-92-9
Formula molecolareC6H8O7
Peso Molecolare192,12 g/mol
Punto di fusione153,0~159,0℃(lett.)
Densità1,67 g/cm3 a 20 ℃
Indice di rifrazione n20/D1.493~1.509
SensibileIgroscopico
Solubilità in acqua Solubile in acqua, 590 g/l 20 ℃
Solubilità in metanolo Quasi trasparenza
SolubilitàMolto solubile in etanolo; Solubile in etere; Insolubile in cloroformio, benzene
OdoreInodore
StabilitàStabile. Incompatibile con basi, agenti ossidanti forti, agenti riducenti, nitrati metallici
Certificato di autenticità e scheda di sicurezzaDisponibile
Campione Disponibile
OrigineShangai, Cina
Categorie di prodottiAdditivi alimentari
MarchioRuifu chimica

Specifiche:

ArticoliStandard di ispezioneRisultati
AspettoPolvere cristallina bianca o cristalli incoloriConforme
Trasmissione della luce≥96,0%99,0%
Acqua di Karl Fischer≤0,50%0,2%
Materia insolubile in H2O≤0,005%<0,005%
Residuo di accensione (come solfato)≤0,02%<0,02%
Sostanze facilmente carbonizzabili≤1,00%0,42%
Ceneri Solfatate≤0,05%<0,05%
Cloruro (Cl-)≤0,005%<0,005%
Solfato (SO42-)≤0,01%<0,002%
Ossalato (come acido ossalico)≤0,01%<0,01%
Sale di calcio≤0,02%<0,02%
Ferro (Fe)≤5 mg/kg<5 mg/kg
Sale di arsenico≤1 mg/kg<1 mg/kg
Piombo (Pb)≤0,5 mg/kg<0,5 mg/kg
Fosfato (PO4)≤0,001%<0,001%
Analisi99,5%~100,5%99,81%
Spettro infrarossoConforme alla strutturaConforme
ConclusioneIl prodotto è stato testato ed è conforme allo standard GB1987-2007
Durata di conservazione 2 anni dalla data di produzione se conservato correttamente

Pacchetto/Conservazione/Spedizione:

Pacchetto: Bottiglia, sacco in foglio di alluminio, sacchi di carta multistrato da 25 kg con PE-interno, fusto di cartone da 25 kg o in base alle esigenze del cliente.
Condizioni di conservazione: Tenere il contenitore ben chiuso e conservarlo in un magazzino fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da sostanze incompatibili. Lontano dalla luce solare diretta e dall'acqua.
Spedizione:Consegna in tutto il mondo via aerea, tramite FedEx / DHL Express. Fornire consegne rapide e affidabili.

77-92-9 - Norma USP35:

Acido citrico [77-92-9].
DEFINIZIONE
L'acido citrico anidro contiene NLT 99,5% e NMT 100,5% di C6H8O7, calcolato su base anidra.
IDENTIFICAZIONE
• Assorbimento degli infrarossi <197K>: asciugare la sostanza da esaminare a 105 ℃ per 2 ore.
SAGGIO
• Procedura
Campione: 0,550 g di Acido Citrico Anidro; registrare il peso in modo accurato.
Analisi: sciogliere il campione in 50 ml di acqua. Aggiungere 0,5 ml di fenolftaleina TS. Titolare con idrossido di sodio 1 N VS. Ogni ml di idrossido di sodio 1 N equivale a 64,03 mg di C6H8O7.
Criteri di accettazione: 99,5%-100,5% su base anidra
IMPURITÀ
Impurezze inorganiche
• Residuo all'accensione<281>: NMT 0,1%, determinato su 1,0 g
• Metalli pesanti<231>: NMT 10 ppm
• Solfato
Soluzione standard di solfato A: 1,81 mg/mL di solfato di potassio in alcol al 30%. Immediatamente prima dell'uso, trasferire 10,0 mL di questa soluzione in un matraccio tarato da 1000-mL, diluire con alcool al 30% fino al volume e mescolare. Questa soluzione contiene 10 µg/mL di solfato.
Soluzione standard di solfato B: 1,81 mg/mL di solfato di potassio in acqua. Immediatamente prima dell'uso, trasferire 10,0 mL di questa soluzione in un matraccio tarato da 1000-mL, diluire con acqua fino al volume e mescolare. Questa soluzione contiene 10 µg/mL di solfato.
Soluzione madre del campione: 66,7 mg/mL di acido citrico
Soluzione campione: a 4,5 mL di soluzione standard di solfato A, aggiungere 3 mL di una soluzione di cloruro di bario (1 su 4), agitare e lasciare riposare per 1 minuto. A 2,5 mL della sospensione risultante, aggiungere 15 mL della soluzione madre del campione e 0,5 mL di acido acetico 5 N e mescolare.
Soluzione standard: preparare come indicato per la soluzione campione, ad eccezione dell'uso di 15 mL di soluzione standard di solfato B invece della soluzione madre del campione.
Analisi
Campioni: soluzione standard e soluzione campione
Criteri di accettazione: qualsiasi torbidità prodotta nella soluzione campione dopo 5 minuti di riposo non è maggiore di quella prodotta nella soluzione standard (0,015%).
• Limite di alluminio (dove è etichettato come destinato all'uso in dialisi)
Soluzione standard di alluminio: a 352 mg di solfato di alluminio e potassio in un matraccio tarato da 100-mL, aggiungere alcuni mL di acqua, agitare per sciogliere, aggiungere 10 mL di acido solforico diluito, diluire con acqua a volume e mescolare. Immediatamente prima dell'uso, diluire 1,0 ml di questa soluzione con acqua fino a 100,0 ml.
Tampone acetato pH 6,0: sciogliere 50 g di acetato di ammonio in 150 ml di acqua, regolare con acido acetico glaciale a pH 6,0, diluire con acqua a 250 ml e mescolare.
Soluzione standard: preparare una miscela di 2,0 ml di soluzione standard di alluminio, 10 ml di tampone acetato a pH 6,0 e 98 ml di acqua. Estrarre questa miscela come descritto per la soluzione campione, diluire gli estratti combinati con cloroformio a volume e mescolare.
Soluzione campione: sciogliere 20,0 g di acido citrico anidro in 100 ml di acqua e aggiungere 10 ml di tampone acetato a pH 6,0. Estrarre questa soluzione con porzioni successive di 20, 20 e 10 mL di una soluzione allo 0,5% di 8-idrossichinolina in cloroformio, combinando gli estratti cloroformici in un matraccio tarato da 50-mL. Diluire gli estratti combinati con cloroformio a volume e mescolare.
Soluzione in bianco: preparare una miscela di 10 ml di tampone acetato a pH 6,0 e 100 ml di acqua. Estrarre questa miscela come descritto per la Soluzione campione, diluire gli estratti combinati con cloroformio a volume e mescolare.
Condizioni fluorometriche
Lunghezza d'onda di eccitazione: 392 nm
Lunghezza d'onda di emissione: 518 nm
Analisi
Campioni: soluzione standard e soluzione campione
Determinare le intensità di fluorescenza dei campioni in un fluorimetro impostato come indicato nelle condizioni fluorometriche, utilizzando la soluzione del bianco per impostare lo strumento su zero.
Criteri di accettazione: La fluorescenza della soluzione Campione non supera quella della soluzione Standard (0,2 ppm).
Impurità organiche
• Procedura: Limite di acido ossalico
Soluzione madre del campione: 200 mg/mL di acido citrico anidro in acqua
Soluzione campione: aggiungere 3 ml di acido cloridrico e 1 g di zinco granulare a 4 ml di soluzione madre del campione, far bollire per 1 minuto e lasciare riposare per 2 minuti. Trasferire il surnatante in una provetta contenente 0,25 mL di una soluzione di fenilidrazina cloridrato (1 su 100) e scaldare fino all'ebollizione. Raffreddare rapidamente, trasferire in un cilindro graduato e aggiungere un volume uguale di acido cloridrico e 0,25 mL di una soluzione di ferricianuro di potassio (1 su 20). Agitare e lasciare riposare per 30 minuti.
Soluzione standard: preparare come indicato per la soluzione campione, ad eccezione dell'uso di 4 mL di soluzione di acido ossalico 0,10 mg/mL, equivalenti a 0,0714 mg/mL di acido ossalico anidro, invece della soluzione madre del campione. [Nota: preparare contemporaneamente alla soluzione campione. ]
Analisi
Campioni: soluzione standard e soluzione campione
Criteri di accettazione: Qualsiasi colore rosa prodotto nella soluzione Campione non è più intenso di quello prodotto nella soluzione Standard (0,036%).
TEST SPECIFICI
• Test 85 sulle endotossine batteriche: il livello di endotossine batteriche è tale da poter soddisfare i requisiti nella/e monografia/i delle forme di dosaggio pertinenti in cui viene utilizzato l'acido citrico anidro. Laddove l'etichetta indica che l'acido citrico anidro deve essere sottoposto a ulteriore lavorazione durante la preparazione delle forme di dosaggio iniettabili, il livello di endotossine batteriche è tale da poter soddisfare i requisiti nella monografia delle forme di dosaggio pertinenti in cui viene utilizzato l'acido citrico anidro.
• Chiarezza della soluzione
[Nota-La soluzione campione deve essere confrontata con la sospensione standard A alla luce del giorno diffusa 5 minuti dopo la preparazione della sospensione standard A.]
Soluzione di idrazina solfato: 10 mg/mL di idrazina solfato in acqua. Lasciare riposare per 4-6 ore prima dell'uso.
Soluzione di metenamina: trasferire 2,5 g di metenamina in un matraccio da 100 ml con tappo di vetro, aggiungere 25,0 ml di acqua, inserire il tappo di vetro e mescolare per sciogliere.
Sospensione opalescente primaria: trasferire 25,0 mL di soluzione di idrazina solfato nei 25,0 mL di soluzione di metenamina nel matraccio da 100-mL con tappo di vetro-. Mescolare e lasciare riposare per 24 ore. [Nota: questa sospensione è stabile per 2 mesi, a condizione che sia conservata in un contenitore di vetro privo di difetti superficiali. La sospensione non deve aderire al vetro e deve essere ben miscelata prima dell'uso. ]
Standard di opalescenza: diluire 15,0 ml di sospensione opalescente primaria con acqua fino a 1.000 ml. [Nota: questa sospensione non deve essere utilizzata oltre le 24 ore successive alla preparazione. ]
Sospensione standard A: diluire 5,0 ml di standard Opalescent con acqua fino a 100 ml.
Sospensione standard B: diluire 10,0 ml di standard Opalescent con acqua fino a 100 ml.
Soluzione campione: 200 mg/mL di acido citrico anidro in acqua
Analisi
Campioni: sospensione standard A, sospensione standard B, acqua e soluzione campione
Trasferire una porzione sufficiente della soluzione del Campione in una provetta di vetro incolore, trasparente e neutro con fondo piatto e diametro interno di 15–25 mm per ottenere una profondità di 40 mm. Allo stesso modo trasferire porzioni di sospensione standard A, sospensione standard B e acqua in provette corrispondenti separate. Confrontare la soluzione campione, la sospensione standard A, la sospensione standard B e l'acqua alla luce del giorno diffusa, osservando verticalmente su uno sfondo nero (vedere Spettrofotometria e luce-Diffusione 851, Confronto visivo). [Nota: la diffusione della luce deve essere tale che la sospensione standard A possa essere facilmente distinta dall'acqua e che la sospensione standard B possa essere facilmente distinta dalla sospensione standard A.]
Criteri di accettazione: La soluzione campione presenta la stessa limpidezza di quella dell'acqua.
• Colore della soluzione
Soluzione madre standard A: cloruro ferrico CS, cloruro di cobalto CS e acido cloridrico diluito (10 g/L) (2,4:0,6:7,0)
Soluzione madre standard B: cloruro ferrico CS, cloruro di cobalto CS, solfato rameico CS e acido cloridrico diluito (10 g/L) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Soluzione madre standard C: cloruro ferrico CS, cloruro di cobalto CS e solfato rameico CS (9,6:0,2:0,2)
[Nota-Preparare le soluzioni standard immediatamente prima dell'uso. ]
Soluzione standard A: diluire 2,5 mL di soluzione madre standard A con acido cloridrico diluito (10 g/L) a 100 mL.
Soluzione standard B: diluire 2,5 mL di soluzione madre standard B con acido cloridrico diluito fino a (10 g/L) 100 mL.
Soluzione standard C: diluire 0,75 mL di soluzione madre standard C con acido cloridrico diluito (10 g/L) a 100 mL.
Soluzione campione: utilizzare la soluzione campione preparata come indicato nel test per la limpidezza della soluzione.
Analisi
Campioni: soluzione standard A, soluzione standard B, soluzione standard C, acqua e soluzione campione
Trasferire una porzione sufficiente della soluzione del Campione in una provetta di vetro incolore, trasparente e neutro con fondo piatto e diametro interno di 15–25 mm per ottenere una profondità di 40 mm. Allo stesso modo trasferire porzioni di soluzione standard A, soluzione standard B, soluzione standard C e acqua in provette corrispondenti separate. Confrontare la soluzione campione, la soluzione standard A, la soluzione standard B, la soluzione standard C e l'acqua alla luce del giorno diffusa, osservando verticalmente su uno sfondo bianco (vedere Spettrofotometria e luce-Diffusione 851, Confronto visivo).
Criteri di accettazione: la soluzione campione non è colorata più intensamente della soluzione standard A, B o C o dell'acqua.
• Sostanze facilmente carbonizzabili
Campione: 1,0 g di acido citrico anidro in polvere
Analisi: trasferire il campione in un 22- Provetta da 175-mm precedentemente sciacquata con 10 mL di acido solforico e lasciata sgocciolare per 10 minuti. Aggiungere 10 ml di acido solforico, agitare fino al completamento della soluzione e immergere in un bagnomaria a 90 ± 1 per 60 ± 0,5 minuti, mantenendo il livello dell'acido al di sotto del livello dell'acqua durante l'intero periodo. Raffreddare la provetta in acqua corrente e trasferire l'acido in una provetta per confronto colore.
Criteri di accettazione: il colore dell'acido non è più scuro di quello di un volume simile di Matching Fluid K (vedi Colore e Acromicità 631) in un tubo corrispondente, osservando i tubi verticalmente su uno sfondo bianco.
• Test di sterilità 71: laddove l'etichetta indica che l'acido citrico anidro è sterile, soddisfa i requisiti per i test di sterilità 71 nella monografia/i della forma di dosaggio pertinente/i in cui viene utilizzato l'acido citrico anidro.
• Determinazione dell'acqua, Metodo I 921: NMT 1,0%
REQUISITI AGGIUNTIVI
• Imballaggio e conservazione: conservare in contenitori stretti. Nessun requisito di archiviazione specificato.
• Etichettatura: laddove è destinato all'uso in soluzioni di dialisi, è così etichettato. Laddove l'acido citrico anidro deve essere sottoposto a ulteriore lavorazione durante la preparazione di forme di dosaggio iniettabili per garantire livelli accettabili di endotossine batteriche, viene etichettato in questo modo. Laddove l'acido citrico anidro è sterile, è così etichettato.
• Standard di riferimento USP 11
Acido citrico USP RS Fare clic per visualizzare la struttura
USP Endotossina RS

Vantaggi:

Capacità sufficiente: strutture e tecnici sufficienti

Servizio professionale: servizio di acquisto unico

Pacchetto OEM: pacchetto ed etichetta personalizzati disponibili

Consegna rapida: se disponibile in magazzino, consegna garantita in tre giorni

Fornitura stabile: mantenere scorte ragionevoli

Supporto tecnico: soluzione tecnologica disponibile

Servizio di sintesi personalizzata: varia da grammi a chili

Alta qualità: stabilito un sistema completo di garanzia della qualità

Domande frequenti:

Come acquistare? Si prega di contattareDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com o alvin@ruifuchem.com 

15 anni di esperienza?Abbiamo più di 15 anni di esperienza nella produzione ed esportazione di un'ampia gamma di prodotti farmaceutici intermedi o di prodotti di chimica fine di alta qualità.

Mercati principali? Vendi al mercato interno, Nord America, Europa, India, Corea, Giappone, Australia, ecc.

Vantaggi? Qualità superiore, prezzo conveniente, servizi professionali e supporto tecnico, consegna rapida.

Qualità AssicurazioneSistema di controllo qualità rigoroso. Le apparecchiature professionali per l'analisi includono NMR, LC-MS, GC, HPLC, ICP-MS, UV, IR, OR, K.F, ROI, LOD, MP, chiarezza, solubilità, test del limite microbico, ecc.

CampioniLa maggior parte dei prodotti fornisce campioni gratuiti per la valutazione della qualità, i costi di spedizione sono a carico dei clienti.

Audit di fabbricaBenvenuto dell'audit di fabbrica. Si prega di fissare un appuntamento in anticipo.

MOQ? Nessun MOQ. Il piccolo ordine è accettabile.

Tempi di consegna? Se disponibile in magazzino, consegna garantita in tre giorni.

TrasportiPer espresso (FedEx, DHL), per via aerea, via mare.

Documenti? Servizio post-vendita: possono essere forniti COA, MOA, ROS, MSDS, ecc.

Sintesi personalizzataPuò fornire servizi di sintesi personalizzati per soddisfare al meglio le vostre esigenze di ricerca.

Termini di pagamentoLa fattura proforma verrà inviata prima dopo la conferma dell'ordine, allegata alle nostre coordinate bancarie. Pagamento tramite T/T (trasferimento telex), PayPal, Western Union, ecc.

77-92-9 - Rischio e sicurezza:

Codici di rischio
R41 - Rischio di gravi lesioni agli occhi
R36/37/38 - Irritante per gli occhi, le vie respiratorie e la pelle.
R36/38 - Irritante per gli occhi e la pelle.
R37/38 - Irritante per le vie respiratorie e la pelle.
R34- Provoca ustioni
R36- Irritante per gli occhi
R35- Provoca gravi ustioni
R61 - Può causare danni al feto
R60- Può compromettere la fertilità
Descrizione di sicurezza
S26 - In caso di contatto con gli occhi, lavare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico.
S39 - Indossare protezioni per gli occhi/il viso.
S37/39 - Indossare guanti adatti e proteggersi gli occhi/il viso
S24/25 - Evitare il contatto con la pelle e gli occhi.
S36/37/39 - Indossare indumenti protettivi adatti, guanti e proteggersi gli occhi/il viso.
S45 - In caso di incidente o di malessere consultare immediatamente il medico (mostrare l'etichetta quando possibile).
S36 - Indossare indumenti protettivi idonei.
S53 - Evitare l'esposizione - ottenere istruzioni speciali prima dell'uso.
ID ONU UN 1789 8/PG 3
WGK Germania 1
RTECS GE7350000
CODICI FLUKA MARCHIO F 9
TSCA Sì
Codice HS 2918140000
Tossicità LD50 nei topi, ratti (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

77-92-9 - Proprietà chimiche:

L'acido citrico è un acido organico debole con la formula C6H8O7. È un conservante/conservante naturale e viene utilizzato anche per aggiungere un sapore acido, o aspro, a cibi e bevande analcoliche. In biochimica, la base coniugata dell'acido citrico, il citrato, è importante come intermedio nel ciclo dell'acido citrico, che si verifica nel metabolismo di tutti gli organismi aerobici. L'acido citrico è un prodotto chimico di base, viene utilizzato principalmente come acidificante, come aromatizzante e come agente chelante.

77-92-9 - Proprietà fisiche:

L'acido citrico è un buon agente tampone per soluzioni comprese tra pH 2 e pH 8. È popolare in molti tamponi in molte tecniche, elettroforesi (SSC Buffer #), per arrestare reazioni, per biopurificazioni, cristallografia... Nei sistemi biologici intorno a pH 7, le due specie presenti sono lo ione citrato e lo ione citrato mono-idrogeno. il pH di una soluzione 1 mM di acido citrico sarà circa 3,2.

77-92-9 -Applicazione:

L'Acido Citrico è un importante acido organico, spesso contenente una molecola di acqua cristallina, inodore, dal forte sapore aspro, facilmente solubile in acqua. Ha molti usi nell'industria, nell'industria alimentare, nell'industria cosmetica, ecc.
L'acido citrico viene utilizzato principalmente come acidificante negli alimenti e anche nella preparazione di agenti refrigeranti farmaceutici, additivi detergenti utilizzati come reagenti sperimentali, reagenti cromatografici e reagenti biochimici, utilizzati anche nella preparazione del tampone. Viene utilizzato nell'industria alimentare in particolare come acidificante, agente tampone del PH e insieme ad altri composti come agente conservante. Nell'industria dei detersivi è un sostituto ideale del fosfato. Decapante per la pulizia chimica della caldaia, brillantante per la pulizia chimica della caldaia. Utilizzato principalmente per l'acido alimentare, utilizzato anche per la preparazione di agenti refrigeranti medicinali, il detersivo con acido citrico è l'agente acido più funzionale e più utilizzato. L'elevata solubilità e la forte capacità chelante degli ioni metallici possono essere utilizzati per tutti i tipi di alimenti, in base alle esigenze di produzione e all'uso appropriato. Inoltre, questo prodotto può essere utilizzato anche come sinergizzante antiossidante, sinergizzante composto di amido di patate e conservante. È ampiamente utilizzato come acidificante e additivo farmaceutico per alimenti e bevande. Può essere utilizzato anche come cosmetici, detergenti per metalli, mordenti, plastificanti non tossici e inibitori di incrostazioni di caldaie di materie prime e additivi. I suoi principali prodotti salini sono citrato di sodio, sali di calcio e ammonio, ecc., il citrato di sodio è un anticoagulante del sangue, il citrato di ammonio ferrico può essere usato come medicinale per il sangue. utilizzato come reagente analitico con acido citrico.
Utilizzati come reagenti sperimentali, reagenti per analisi cromatografiche e reagenti biochimici, utilizzati anche nella preparazione del tampone. Viene utilizzato nell'industria alimentare in particolare come acidificante, agente tampone del PH e insieme ad altri composti come agente conservante. Nell'industria dei detersivi è un sostituto ideale del fosfato. Decapante per la pulizia chimica della caldaia, brillantante per la pulizia chimica della caldaia. Viene utilizzato principalmente come agente acido per gli alimenti e viene utilizzato anche per la preparazione di liquidi refrigeranti e detergenti medici.
In termini di additivi alimentari, viene utilizzato principalmente nelle bevande rinfrescanti e nei prodotti in salamoia come bevande gassate, bevande a base di succhi di frutta e bevande a base di acido lattico. La sua domanda è soggetta ai cambiamenti climatici stagionali. L'acido citrico rappresenta circa i 2/3 del consumo totale di agenti acidi.
1. L'aggiunta di acido citrico alla frutta in scatola può mantenere o migliorare il sapore della frutta, aumentare l'acidità (ridurre il valore del pH) di alcuni frutti a bassa acidità se conservati in lattina, indebolire la resistenza al calore dei microrganismi e inibirne la crescita e prevenire una bassa acidità. Espansione e danni batterici si verificano spesso nella frutta in scatola.
2. L'aggiunta di acido citrico alle caramelle come agente acido è facile da armonizzare con il gusto fruttato. L'uso dell'acido citrico negli alimenti in gel come marmellata e gelatina può ridurre efficacemente la carica negativa della pectina, in modo che i legami idrogeno tra le molecole di pectina possano essere gelificati.
3. Quando si lavorano le verdure in scatola, alcune verdure sono alcaline e l'uso dell'acido citrico come regolatore del pH può non solo svolgere un ruolo di condimento, ma anche mantenerne la qualità.
4. L'acido citrico ha le caratteristiche di chelazione e regolazione del pH, in modo che possa aumentare le prestazioni degli antiossidanti, inibire l'attività enzimatica e prolungare la durata di conservazione degli alimenti nella lavorazione degli alimenti surgelati.

77-92-9 - Applicazione nell'industria farmaceutica:

L'effervescenza è un popolare sistema di somministrazione di farmaci per ingredienti orali, l'acido citrico reagisce con carbonato di sodio o bicarbonato di sodio acquoso per produrre grandi quantità di CO2 (cioè effervescenza) e citrato di sodio, che consente agli ingredienti attivi del farmaco di dissolversi rapidamente e migliorare il gusto. Ad esempio, i lassativi e gli analgesici hanno un effetto solubilizzante. Lo sciroppo di acido citrico è una bevanda fresca per i pazienti affetti da febbre, con sapore, raffreddamento e effetto disintossicante. l'acido citrico è ampiamente utilizzato in vari liquidi nutrizionali orali, ecc., tamponando il pH 3,5~4,5, mantenendo la stabilità dei principi attivi e rafforzando l'effetto dei conservanti. La combinazione di acido citrico e aroma di frutta offre alle persone un sapore preferito per mascherare il gusto amaro dei farmaci, in particolare della medicina tradizionale cinese. L'aggiunta dello 0,02% di acido citrico negli ingredienti liquidi può formare un complesso di tracce di ferro e rame, ritardando la degradazione dei principi attivi. L'uso di acido citrico allo 0,1%~0,2% nella compressa da masticare può migliorare il sapore della compressa e darle un sapore di limone.

77-92-9 - Usi:

L'Acido Citrico ha proprietà astringenti e antiossidanti. Può essere utilizzato anche come stabilizzatore del prodotto, regolatore del pH e conservante con un basso potenziale sensibilizzante. Di solito non è irritante per la pelle normale, ma può causare bruciore e arrossamento se applicato su pelle screpolata, screpolata o altrimenti infiammata. È derivato dagli agrumi.

77-92-9 - Profilo di reattività:

L'acido citrico reagisce con agenti ossidanti, basi, agenti riducenti e nitrati metallici. Le reazioni con nitrati metallici sono potenzialmente esplosive. Il riscaldamento fino al punto di decomposizione provoca l'emissione di fumi e vapori acri [Lewis].

77-92-9 - Profilo di sicurezza:

Veleno per via endovenosa. Moderatamente tossico per via sottocutanea e intraperitoneale. Leggermente tossico per ingestione. Grave irritante per gli occhi e moderato per la pelle. Un acido organico irritante, alcune proprietà allergeniche. Liquido combustibile. Reazione potenzialmente esplosiva con nitrati metallici. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumi ed esalazioni acri.

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