Fruttosio
C6H12O6 180,16
D-fruttosio.
D-fruttosio [57-48-7].
» Il fruttosio, essiccato sotto vuoto a 70 per 4 ore, contiene non meno del 98,0% e non più del 102,0% di C6H12O6.
Imballaggio e stoccaggio- Conservare in contenitori ben chiusi.
Norme di riferimento USP<11>-
Fruttosio USP RS
Identificazione, assorbimento infrarosso <197K>: precedentemente essiccato.
Colore della soluzione- Sciogliere 25 g in acqua per ottenere 50 ml: la soluzione non ha più colore di una soluzione preparata mescolando 1,0 ml di cloruro di cobalto CS, 3,0 ml di cloruro ferrico CS e 2,0 ml di solfato rameico CS con acqua per ottenere 10 ml e diluendo 3 ml di questa soluzione con acqua per ottenere 50 ml. Effettua il confronto osservando le soluzioni verso il basso in provette di confronto colore abbinate su una superficie bianca.
Acidità- Sciogliere 5,0 g in 50 mL di acqua priva di anidride carbonica, aggiungere fenolftaleina TS e titolare con idrossido di sodio 0,02 N VS fino a un colore rosa distinto: per la neutralizzazione non sono necessari più di 0,50 mL di idrossido di sodio 0,02 N.
Perdita all'essiccazione<731>- Asciugarlo sotto vuoto a 70 per 4 ore: perde non più dello 0,5% del suo peso.
Residuo alla combustione<281>: non più dello 0,5%.
Cloruro<221>- Una porzione da 2,0-g non contiene più cloruro di quanto corrisponde a 0,50 mL di acido cloridrico 0,020 N (0,018%).
Solfato<221>- Una porzione da 2,0-g non mostra più solfato di quanto corrisponde a 0,50 mL di acido solforico 0,020 N (0,025%).
Arsenico, Metodo II<211>- Preparare una preparazione di prova riscaldando la miscela acidificata quasi fino a secchezza e raffreddandola prima di aggiungere il 30% di perossido di idrogeno. Il limite è 1 ppm.
Calcio e magnesio (come calcio)- Sciogliere circa 20 g, accuratamente pesati, in 200 mL di acqua e aggiungere 2 gocce di acido cloridrico, 5 mL di tampone ammoniaca-cloruro di ammonio TS e 8 gocce di nero eriocromo TS. Miscelare e titolare con VS disodico edetato 0,005 M fino al punto finale blu. Ogni mL di disodio edetato 0,005 M equivale a 200,4 µg di Ca. Non vengono consumati più di 5,0 mL di disodio edetato 0,005 M (0,005% di Ca).
Metalli pesanti, Metodo I<231>- Sciogliere 4 g in 23 mL di acqua e aggiungere 2 mL di acido acetico 1 N: il limite è 5 ppm.
Limite di idrossimetilfurfurale- Trasferire in una provetta 10 ml di una soluzione (1 su 10), aggiungere 5 ml di etere e agitare vigorosamente. Trasferire 2 mL dello strato etereo in una provetta e aggiungere 1 mL di una soluzione 1:100 di resorcinolo in acido cloridrico: può svilupparsi una leggera colorazione rosa, ma non appare immediatamente un colore rosso ciliegia.
Analisi- Trasferire circa 10 g di Fruttosio, precedentemente essiccati e pesati accuratamente, in un matraccio tarato da 100-mL, e sciogliere in 50 mL di acqua. Aggiungere 0,2 ml di idrossido di ammonio 6 N, diluire con acqua a volume e mescolare. Dopo 30 minuti, determinare la rotazione angolare in un tubo da 100-mm a 25 (vedi Rotazione ottica<781>). La rotazione osservata, in gradi, moltiplicata per 1,124, rappresenta il peso, in g, di C6H12O6 nel Fruttosio prelevato.