Peptide di collagene di pesce (CAS: 9064-67-9),
L’integrazione di collagene negli alimenti ne migliora le proprietà nutritive e funzionali che, in definitiva, si traducono in migliori benefici per la salute. La sintesi del collagene diminuisce con l'invecchiamento e può essere ottenuta consumando prodotti alimentari integrati con collagene. I metaboliti del collagene attraggono i fibroblasti e aiutano nella sintesi di nuovo collagene che poi assembla ossa, pelle e legamenti. Gli integratori di collagene aiutano a soddisfare il fabbisogno di collagene del corpo. Pertanto, i prodotti alimentari integrati con collagene possono avere enormi potenzialità e benefici per la salute. Recentemente nell'industria alimentare sono ampiamente utilizzati in prodotti come agenti schiumogeni, emulsionanti, stabilizzanti, agenti microincapsulanti e materiali filmogeni biodegradabili. I collageni hanno enormi applicazioni industriali; la maggior parte dei quali risiede nell’industria farmaceutica e alimentare. Il collagene è stato considerato un eccellente biomateriale per lo sviluppo di sistemi di medicazione delle ferite e di strutture di ingegneria tissutale grazie alla sua eccezionale biocompatibilità, al basso antigenico e all'elevata capacità di adesione cellulare diretta.
Per applicazioni mediche; È stato riportato che i collageni vengono trasformati in varie forme come fogli, impalcature, tubi, pellicole, spugne, membrane, compositi, velli, soluzioni iniettabili e dispersioni. Il collagene è stato utilizzato anche per la somministrazione del farmaco in numerose applicazioni come l'oftalmologia, la medicazione di ferite e ustioni, il trattamento dei tumori e l'ingegneria dei tessuti.
Sono state suggerite applicazioni del collagene anche negli alimenti funzionali, nelle bevande, negli integratori alimentari, nei dolciumi e nei dessert. È stato utilizzato anche come additivo alimentare che successivamente ha mostrato il miglioramento delle proprietà reologiche dei prodotti alimentari. Le pellicole o i rivestimenti in collagene aiutano a prolungare la durata di conservazione dei prodotti e funzionano anche come trasportatori di sostanze attive. I sistemi di rilascio mediati dal collagene sotto forma di mini pellet e compresse vengono utilizzati per la somministrazione di farmaci.
Bellezza e cura della pelle: il fattore idratante naturale contenuto nel collagene ha effetti idratanti, di prevenzione delle rughe e nutrizionali sul corpo umano e può rendere la pelle tenera, lucida ed elastica. Prodotti medici e sanitari: il collagene può regolare il metabolismo umano e ritardare l'invecchiamento, può combinare il calcio con le cellule ossee per prevenire la perdita di calcio e l'allentamento osseo.