Saggio guanosina 5′-monofosfato disodico idrato CAS 5550-12-9 (5′-GMP-Na2) 97,0~102,0% di fabbrica
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. è il principale produttore e fornitore di guanosina 5'-monofosfato disodico idrato di sale (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9) di alta qualità. Ruifu Chemical fornisce una serie di nucleosidi, nucleotidi e acidi nucleici. Siamo in grado di fornire COA, consegna in tutto il mondo, disponibilità di piccole quantità e di grandi quantità. Se sei interessato a 5'-GMP-Na2, Si prega di contattare: alvin@ruifuchem.com
| Nome chimico | Guanosina 5'-Monofosfato sale disodico idrato |
| Sinonimi | 5'-GMP-Na2; 5'-GMP·2Na; Guanosina 5'-Sale disodico monofosfato; 5′-Sale disodico idrato dell'acido guanilico; Disodio 5'-Guanilato; Guanosina disodica 5'-Monofosfato; Guanosina - 5'sale disodico fosfato; Sale disodico GMP; 5'-Sale disodico GMP; Disodio 5'-GMP |
| Stato delle scorte | Disponibile |
| Numero CAS | 5550-12-9 |
| Formula molecolare | C10H12N5Na2O8P · xH2O |
| Peso Molecolare | 407.18 (base anidra) |
| Punto di fusione | 300°℃ |
| Densità | 1,76 |
| Sensibile | Assorbe facilmente l'umidità |
| Solubilità | Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, quasi insolubile in acetone ed etere. |
| Temp. di conservazione | Sigillato in luogo asciutto, conservare a temperatura ambiente |
| Certificato di autenticità e scheda di sicurezza | Disponibile |
| Marchio | Ruifu chimica |
| Codici di pericolo | Xi - Irritante |
| Dichiarazioni sui rischi | 36/37/38- Irritante per gli occhi, le vie respiratorie e la pelle. |
| Dichiarazioni sulla sicurezza | S24/25 - Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | MF9290000 |
| Codice SA | 2934993090 |
| Tossicità | LD50 orale nel ratto: >17300mg/kg |
| Articoli | Standard di ispezione | Risultati |
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina, gusto caratteristico | Conforme |
| Stato della soluzione (Trasmittanza) | ≥95,0% | 98,3% |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤10 ppm | <10 ppm |
| Arsenico (As2O3) | ≤2,0 ppm | <2,0 ppm |
| Altri composti correlati dell'acido nucleico | Cromatograficamente non rilevabile | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤25,0% (a 120℃ per 4 ore) | 20,89% |
| Analisi | 97,0%~102,0% | 98,62% |
| Conteggio delle piastre aerobiche | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| PH (5% acquoso) | 7.0~8.5 | 7.2 |
| Razione UV | A250/260: 0,95~1,03 | 0,98 |
| A280/260: 0,63~0,71 | 0,69 | |
| Conclusione | Conforme allo standard AJI97, standard aziendale | |
| Principali usi | additivi alimentari; Agenti aromatizzanti; esaltatore di freschezza alimentare; ecc. | |
Stato della soluzione (trasmittanza): 0,5 g in 50 ml di H2O, spettrofotometro, 430 nm, spessore cella 10 mm.
Metalli pesanti (Pb): 2,0 g, (2), rif: 2,0 ml di Pb Std. (0,01 mg/ml)
Arsenico (As2O3): 1,0 g, (5), rif: 2,0 ml di As2O3 Std.
Altri composti correlati dell'acido nucleico: Campione di prova: 5μg, Q-II-b
Perdita all'essiccazione: a 120 ℃ per 4 ore
Analisi: campione essiccato, 500 mg, 0,1 mol/L di HCL, a 256 nm
Rapporti spettrali: 250/260 nm: da 0,95 a 1,03, 280/260 nm: da 0,63 a 0,71. Rapporti spettrali: assumere 20 mg di disodium guanosina 5'-monofosfato e aggiungere acido cloridrico(1→100) per ottenere 1.000 ml di soluzione di prova. Misurare l'assorbanza di questa soluzione alla lunghezza d'onda di 250 nm (A1), 260 nm (A2),280 nm (A3). I rapporti A1/A2 e A3/A2 sono rispettivamente da 0,95 a 1,03 e da 0,63 a 0,71.
Limiti e condizioni di conservazione consigliati: contenitori ermetici conservati a temperatura ambiente controllata (2 anni).
Pacchetto: Bottiglia fluorurata, sacchetto in foglio di alluminio, fusto di cartone da 25 kg o in base alle esigenze del cliente.
Condizioni di conservazione: Conservare in contenitori sigillati in un magazzino fresco, asciutto e ventilato, lontano da sostanze incompatibili. Proteggere dalla luce e dall'umidità.
Come acquistare? Si prega di contattareDr. Alvin Huang: sales@ruifuchem.com o alvin@ruifuchem.com
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Guanosina 5'-Monofosfato sale disodico idrato (5'-GMP-Na2) (CAS: 5550-12-9)
Funzioni
La guanosina 5'-monofosfato disodico idrato di sale (5'-GMP-Na2) è un esaltatore di sapidità costituito da cristalli bianchi o polvere cristallina e dal gusto caratteristico. È solubile in acqua, scarsamente solubile in alcool e praticamente insolubile in etere. Si ottiene per sintesi chimica.
La guanosina 5'-monofosfato disodico idrato di sale è un agente aromatizzante consentito in patria e all'estero, spesso utilizzato insieme al glutammato monosodico e all'inosinato di sodio. Se miscelato per l'uso, ha un effetto moltiplicatore sul gusto. Può essere utilizzato per tutti i tipi di alimenti e deve essere soggetto ad un utilizzo appropriato in base alle esigenze produttive.
5'-GMP-Na2 viene utilizzato principalmente come condimento, essendo un alimento rinfrescante di nuova generazione.
5'-GMP-Na2 è un tipo di agente aromatizzante con sapore di funghi. Viene spesso utilizzato insieme al glutammato di sodio (la quantità aggiunta è dell'1% ~ 5%), si verifica un aumento molto significativo dell'effetto rinfrescante.
Applicazioni
1. 5'-GMP-Na2 è combinato con glutammato di sodio o 5'-inosinato disodico, che ha un notevole effetto sinergico e aumenta notevolmente il gusto dell'umami.
2. 5'-GMP-Na2 può essere decomposto dalla fosfatasi perdendo il suo sapore, quindi non dovrebbe essere utilizzato negli alimenti freschi. Questo può essere utilizzato riscaldando il cibo a circa 85 per passivare l'enzima.
3. 5'-GMP-Na2 è usato raramente da solo e può essere usato in combinazione con glutammato di sodio (MSG). Se usato in combinazione, il dosaggio è compreso tra circa l'1% e il 5% della quantità totale di MSG; È possibile aggiungere salsa di soia, aceto, carne, prodotti ittici, zuppa istantanea in polvere, noodles istantanei e cibi in scatola e il dosaggio è di circa 0,01~0,10 g/kg. Può anche essere miscelato con lisina cloridrato o simili e aggiunto a riso cotto, noodles istantanei e snack ad un dosaggio di circa 0,5 g/kg. Per l'uso di questo prodotto in combinazione con glutammato di sodio, vedere Glutammato di sodio.
4. 5'-GMP-Na2 può ancora essere utilizzato in combinazione con l'inosina di sodio ed è ampiamente utilizzato in vari alimenti. Il dosaggio può essere utilizzato in vari alimenti a seconda delle esigenze produttive; per il latte artificiale, l'utilizzo massimo è di 0,2~0,58 g/kg.
