L-(+)-L'acido tartarico (CAS: 87-69-4) è inodore, con un sapore estremamente aspro. Fornisce proprietà antiossidanti e contribuisce al sapore aspro di questi prodotti. Nell'industria delle bevande analcoliche, dei prodotti dolciari, dei prodotti da forno, dei dessert alla gelatina, come acidificante. Nella fotografia, nella concia, nella ceramica, nella lavorazione dei tartrati.

L-(+)-L'acido tartarico è ampiamente utilizzato come acidificante per bevande e altri alimenti, per vino, bibite analcoliche, dolciumi, pane e alcune caramelle gommose-. Utilizzando la sua attività ottica, come agente di risoluzione chimica, per la preparazione della risoluzione intermedia del farmaco anti-tubercolosi DL-amino butanolo; Può anche essere utilizzato come materia prima chirale per la sintesi di derivati ​​dell'acido tartarico, come tessuto in poliestere Catalizzatore di finitura in resina, produzione di orizanolo del regolatore del PH; L'uso della sua complessazione, utilizzata per la galvanica, la desolforazione, il decapaggio e l'analisi chimica, i test farmaceutici nell'agente complessante, agente mascherante, agente chelante, agente di stampa e colorante; L'uso del suo riducente, utilizzato come agente riducente per lo specchio chimico. Uno sviluppatore per la fotografia. Può anche complessarsi con una varietà di ioni metallici e può essere utilizzato come detergente per superfici metalliche e agente lucidante.