L'acido oleico (CAS: 112-80-1) ha un odore simile allo strutto. È anche un acido grasso monoinsaturo. L'acido oleico ha le proprietà chimiche degli acidi carbossilici monoinsaturi ed è ampiamente presente negli oli animali e vegetali. L'acido oleico è una materia prima chimica organica, che può essere prodotta mediante epossidazione in epossi oleato, utilizzato come plastificante plastico, e può essere prodotta mediante ossidazione in acido azelaico, che è la materia prima della resina poliammidica. Inoltre, l'acido oleico può essere utilizzato anche come emulsionante pesticida, assistente per la stampa e la tintura, solvente industriale, agente di galleggiamento minerale metallico, agente di sformatura, ecc. e può anche essere utilizzato come materia prima per la produzione di carta carbone, olio di lana di palla e carta cerata da tipizzazione. Vari prodotti oleati sono anche importanti prodotti derivati ​​dell'acido oleico. Come reagente chimico, utilizzato come campione di contrasto cromatografico e per studi biochimici, per la rilevazione di calcio, rame, magnesio, zolfo e altri elementi. Utilizzato principalmente per la preparazione di plastificanti plastici epossidici butil oleato ed epossi ottil oleato. Viene utilizzato nella preparazione di agenti antistatici e lubrificanti ammorbidenti nell'industria della filatura della lana. Nell'industria del legno viene utilizzato per preparare emulsioni paraffiniche idrorepellenti. Può essere utilizzato come agente lubrificante e distaccante per i fanghi di perforazione. Il sale sodico o potassico dell'acido oleico è uno degli ingredienti del sapone. L'oleato di sodio puro ha una buona detergenza e può essere utilizzato come tensioattivo come emulsionante. Per analisi biochimiche e materiale standard per gascromatografia. Utilizzati come materie prime per detergenti, basi di saponi di acidi grassi, cosmetici, oli di fibre chimiche e ausiliari tessili. Per prodotti da forno, prodotti a base di carne, condimenti. GB 2760-96 lo definisce come un coadiuvante tecnologico. Può essere utilizzato come agente antischiuma, profumo, legante e lubrificante. Può essere utilizzato per la produzione di saponi, lubrificanti, flottanti, unguenti e oleati, essendo anche un ottimo solvente per acidi grassi e sostanze oleo-solubili. Può essere utilizzato per la lucidatura precisa di oro, argento e altri metalli preziosi, nonché per la lucidatura nell'industria galvanica. Può essere utilizzato come reagenti di analisi, solventi, lubrificanti e agenti di flottazione, ma anche applicato all'industria della lavorazione dello zucchero.