Bitartrato di potassio CAS 868-14-4 Purezza 99,0%~101,0%
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| Nome chimico | Bitartrato di potassio |
| Sinonimi | KHT; L-(+)-Sale monopotassico dell'acido tartarico; L(+)-Tartrato di idrogeno di potassio; Idrogeno di potassio L-Tartrato; Tartrato di idrogeno di potassio; Sale monopotassico dell'acido tartarico |
| Numero CAS | 868-14-4 |
| Stato delle scorte | Disponibile, la produzione scala fino a tonnellate |
| Formula molecolare | C₄H₆KO₆+ |
| Peso Molecolare | 189.18 |
| Densità | 1.954 g/mLat 25 ℃ (illuminato) |
| Punto di fusione | 267 ℃ (dicembre) |
| Sensibile | Assorbe facilmente l'umidità |
| Stabilità | Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| Certificato di autenticità e scheda di sicurezza | Disponibile |
| Luogo d'origine | Shangai, Cina |
| Marchio | Ruifu chimica |
| Articolo | Specifiche |
| Aspetto | Cristalli bianchi in polvere cristallina granulare |
| Purezza | 99,0%~101,0% (C4H5KO6) (titolazione con NaOH) |
| Rotazione specifica [a]20/D | +32,5° ~ +35,5° (Ammoniaca=40%V/V) |
| Prova di chiarezza | Qualificato |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,50% |
| Ferro (Fe) | ≤0,001% |
| Ammoniaca (NH4) | ≤0,005% |
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤0,001% |
| Sodio (Na) | ≤0,02% |
| Fosfato (PO4) | ≤0,002% |
| Arsenico (As) | ≤3 mg/kg |
| Piombo (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Solfato (SO42-) | ≤0,005% |
| Materia insolubile in HCl | ≤0,005% |
| Test del sale di ammonio | Qualificato |
| Spettro infrarosso | Conforme alla struttura |
Pacchetto: Bottiglia, sacchetto di alluminio, fusto di cartone, 25 kg/tamburo o secondo le esigenze del cliente.
Condizioni di conservazione:Conservare in contenitori sigillati in luogo fresco e asciutto; Proteggere dalla luce, dall'umidità
Bitartrato di potassio
C4H5KO6 188.18
Acido butandioico 2,3-diidrossi-, [R-(R*,R*)]-, sale monopotassico;
Tartrato idrogeno di potassio [868-14-4].
DEFINIZIONE
Il bitartrato di potassio, essiccato a 105 per 3 ore, contiene NLT 99,0% e NMT 101,0% di C4H5KO6.
IDENTIFICAZIONE
• A. Accendilo: lascia un residuo che conferisce alla fiamma non luminosa un colore rosso porpora.
• B. Una sua soluzione satura produce un precipitato arancione giallastro con cobaltinitrito di sodio TS.
• C. Test di identificazione-Generale, Tartrato 191
Soluzione campione: soluzione 1 su 10
Criteri di accettazione: Soddisfa i requisiti
SAGGIO
• Procedura
Campione: essiccare 6 g di bitartrato di potassio a 105 per 3 ore. Lasciare raffreddare e pesare.
Analisi: sciogliere il campione in 100 ml di acqua bollente, aggiungere alcune gocce di fenolftaleina TS e titolare con idrossido di sodio 1 N VS fino al punto finale rosa. Eseguire una determinazione del bianco (vedi Titrimetria 541). Ogni mL di idrossido di sodio 1 N equivale a 188,2 mg di C4H5KO6.
Criteri di accettazione: 99,0%-101,0% su base precedentemente essiccata
IMPURITÀ
• Materia insolubile
Campione: 500 mg
Analisi: mescolare il campione con 3 ml di idrossido di ammonio 6 N.
Criteri di accettazione: Non rimane alcun residuo non disciolto.
• Limite di ammoniaca
Soluzione di ipoclorito di sodio: utilizzare una soluzione disponibile in commercio contenente il 4,0%-6,0% di ipoclorito di sodio.
Soluzione ossidante: [Nota-Preparare il giorno dell'uso.] Soluzione alcalina di citrato di sodio TS e ipoclorito di sodio (4:1)
Soluzione diluita di nitroferricianuro di sodio: nitroferricianuro di sodio TS e acqua (1:10)
Soluzione madre standard: essiccare 300 mg di cloruro di ammonio su gel di silice per 4 ore e utilizzarlo per preparare una soluzione da 0,3 mg/mL in acqua. Questa soluzione contiene 100 µg/mL di ammoniaca.
Soluzione standard: 0,25 µg/mL di ammoniaca in acqua, da soluzione madre standard
Soluzione campione: 2,5 mg/mL di bitartrato di potassio in acqua. Scaldare dolcemente per facilitare lo scioglimento.
Analisi
[Nota-Segui attentamente l'ordine di aggiunta indicato di seguito. ]
Trasferire separatamente 6,0 ml di soluzione standard e di soluzione campione in due provette di confronto colore. A ciascuna provetta aggiungere 0,4 ml di fenolo TS, 0,4 ml di soluzione diluita di nitroferriccianuro di sodio e 1,0 ml di soluzione ossidante. Diluire con acqua a 10 ml, mescolare e lasciare riposare per 1 ora.
Criteri di accettazione: Il colore della soluzione Campione non è più scuro del colore della soluzione Standard (NMT 0,01%).
• Metalli pesanti, Metodo II 231: NMT 20 ppm
REQUISITI AGGIUNTIVI
• Imballaggio e conservazione: conservare in contenitori stretti.
| Descrizione di sicurezza | 24/25- Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | WW8223000 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 2918130000 |
Il bitartrato di potassio è acido ed è leggermente solubile in acqua. Viene utilizzato nel lievito, in medicina e come acido e tampone negli alimenti. Può essere utilizzato nella cottura al forno o come soluzione detergente. Se miscelato con un liquido acido come succo di limone o aceto bianco, può essere costituito da un detergente pastoso per metalli o altre applicazioni di pulizia. Approvato dalla FDA come sostanza alimentare diretta, il bitartrato di potassio viene utilizzato come additivo, stabilizzante, agente di controllo del pH, agente antimicrobico, coadiuvante tecnologico o addensante in vari prodotti alimentari. Negli alimenti Negli alimenti, il bitartrato di potassio viene utilizzato per: Stabilizzare gli albumi, aumentandone la tolleranza al calore e il volume Stabilizzare la panna montata, mantenendone consistenza e volume Prevenire la cristallizzazione degli sciroppi di zucchero Ridurre lo scolorimento delle verdure bollite.
