Saccarina insolubile CAS 81-07-2 Purezza >99,0% (HPLC)
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| Nome chimico | Saccarina insolubile |
| Sinonimi | Saccarina; o-Solfobenzimide; o-Solfimmide benzoico; Saccarina calcica; Saccarina sodica; Saccarina sodica; 2,3-Diidrossi-1,2-Benzisotiazol-3-one-1,1-Diossido; 1,2-Benzotiazol-3(2H)-one 1,1-Diossido; 2-Immide dell'acido solfobenzoico; Garantosio; Glucido; Gluside; Saccarimide |
| Stato delle scorte | In magazzino, produzione commerciale |
| Numero CAS | 81-07-2 |
| Formula molecolare | C7H5NO3S |
| Peso Molecolare | 183,18 g/mol |
| Punto di fusione | Da 226,0 a 230,0 ℃ |
| Densità | 0,828 |
| Solubilità in acqua | Praticamente insolubile in acqua |
| Solubilità | Solubile in acetone. Leggermente solubile in etere, etanolo, cloroformio |
| Stabilità | Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| Certificato di autenticità e scheda di sicurezza | Disponibile |
| Campione gratuito | Disponibile |
| Origine | Shangai, Cina |
| Categoria | Dolcificante additivo alimentare |
| Marchio | Ruifu chimica |
| Articoli | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Polvere cristallina da incolore a bianca | Conforme |
| Purezza della saccarina | >99,0% (HPLC) | 99,26% |
| Punto di fusione | Da 226,0 a 230,0 ℃ | 226,2 ℃ |
| Perdita all'essiccazione | ≤1,00% | 0,45% |
| Residuo all'accensione | ≤0,20% | <0,20% |
| Selenio | ≤35 mg/kg | ≤30 mg/kg |
| Arsenico | ≤3 ppm | <2 ppm |
| Metalli pesanti | ≤10 ppm | <10 ppm |
| Spettro infrarosso | Coerente con la struttura | Conforme |
| Conclusione | Il prodotto è stato testato ed è conforme alle specifiche fornite | |
Pacchetto: Bottiglia, sacchetto di alluminio, tamburo di cartone da 25 kg o secondo le esigenze del cliente.
Condizioni di conservazione: Tenere il contenitore ben chiuso e conservarlo in un magazzino fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da sostanze incompatibili. Proteggere dalla luce e dall'umidità. Incompatibile con agenti ossidanti.
Spedizione:Consegna in tutto il mondo via aerea, tramite FedEx / DHL Express. Fornire consegne rapide e affidabili.
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Saccarina
C7H5NO3S 183.18
1,2-benzisotiazol-3(2H)-one, 1,1-diossido;
1,2-Benzisotiazolin-3-one 1,1-diossido [81-07-2].
DEFINIZIONE
La saccarina contiene NLT 99,0% e NMT 101,0% di C7H5NO3S, calcolato su base essiccata.
IDENTIFICAZIONE
• Assorbimento degli infrarossi<197K>
SAGGIO
• Procedura
Campione: 500 mg
Analisi: sciogliere il campione in 40 mL di alcool. Aggiungere 40 ml di acqua e fenolftaleina TS. Titolare con idrossido di sodio 0,1 N. Eseguire una titolazione in bianco, se necessario, e apportare la correzione appropriata. Ogni mL di idrossido di sodio 0,1 N equivale a 18,32 mg di C7H5NO3S.
Criteri di accettazione: 99,0%-101,0% su base essiccata
IMPURITÀ
Impurezze inorganiche
• Residuo all'accensione<281>: NMT 0,2%. La temperatura di accensione è 600 ± 50.
• Metalli pesanti, Metodo II<231>: NMT 10 ppm
Impurità organiche
• Procedura 1: Limite di toluensulfamidici
Soluzione standard interna: 0,25 mg/mL di caffeina in cloruro di metilene
Soluzione madre standard: 20,0 µg/mL di USP o-Toluenesulfonamide RS e 20,0 µg/mL di USP p-Toluenesulfonamide RS in cloruro di metilene
Soluzione standard: far evaporare 5,0 mL della soluzione madre standard fino a secchezza in un flusso di azoto. Sciogliere il residuo in 1 mL della soluzione standard interna.
Soluzione campione: sospendere 10 g di saccarina in 20 mL di acqua e scioglierli utilizzando 5-6 mL di idrossido di sodio 10 N. Se necessario, regolare la soluzione con idrossido di sodio 1 N o acido cloridrico 1 N a un pH compreso tra 7 e 8 e diluire con acqua a 50 ml. Agitare la soluzione con quattro quantità ciascuna di 50 ml di cloruro di metilene. Unire gli strati inferiori, essiccare su solfato di sodio anidro e filtrare. Lavare il filtro e il solfato di sodio con 10 ml di cloruro di metilene. Unire la soluzione e le acque di lavaggio ed evaporare quasi a secchezza a bagnomaria a una temperatura non superiore a 40. Utilizzando una piccola quantità di cloruro di metilene, trasferire quantitativamente il residuo in un'apposita provetta da 10-mL, evaporare a secchezza in corrente di azoto e sciogliere il residuo in 1,0 mL di soluzione standard interna.
Soluzione in bianco: evaporare 200 mL di cloruro di metilene a secchezza in un bagnomaria a una temperatura non superiore a 40. Sciogliere il residuo in 1 mL di cloruro di metilene.
Sistema cromatografico
(Vedere Cromatografia<621>, Idoneità del sistema.)
Modalità: GC
Rivelatore: Ionizzazione di fiamma
Colonna: colonna di silice fusa da 0,53-mm × 10-m, rivestita con fase G3 (spessore del film 2 µm)
Temperatura
Iniettore: 250
Rivelatore: 250
Colonna: 180
Gas di trasporto: azoto
Portata: 10 ml/min
Dimensione dell'iniezione: 1 µl
Rapporto di divisione: 2:1
Idoneità del sistema
Campioni: soluzione standard e soluzione del bianco
[Nota-Le sostanze vengono eluite nel seguente ordine: o-toluenesulfonamide, p-toluenesulfonamide e caffeina.]
Requisiti di idoneità: Nessun picco ai tempi di ritenzione per lo standard interno, o-toluenesulfonammide o p-toluenesulfonammide; Soluzione vuota
Risoluzione: NLT 1,5 tra o-toluensulfonamide e p-toluensulfonamide, soluzione standard
Analisi
Campioni: soluzione standard e soluzione campione
Criteri di accettazione: Se nel cromatogramma ottenuto con la soluzione Standard compaiono picchi dovuti a o-toluensulfonamide e p-toluensulfonamide, il rapporto tra le loro aree e quella della soluzione standard interna è NMT il rapporto corrispondente nel cromatogramma ottenuto con la soluzione Standard.
Impurezze individuali: vedere la tabella delle impurezze 1.
Impurezza Tabella 1
Criteri di accettazione del nome (ppm)
o-Toluensolfonammide 10
p-Toluensolfonammide 10
• Procedura 2: Limite di benzoato e salicilato
Soluzione campione: 10 mL di una soluzione calda e satura di saccarina
Analisi: aggiungere goccia a goccia il cloruro ferrico TS alla soluzione campione.
Criteri di accettazione: Nel liquido non appare alcun precipitato o colore viola.
TEST SPECIFICI
• Intervallo di fusione o temperatura 741: 226-230
• Perdita all'essiccazione<731>: essiccare un campione a 105 per 2 ore: perde NMT 1,0% del suo peso.
• Test sulle sostanze facilmente carbonizzabili 271
Soluzione campione: 40 mg/mL in acido solforico (94,5%-95,5% [p/p] di H2SO4), mantenuto a 48-50 per 10 minuti
Criteri di accettazione: la soluzione campione non ha più colore del fluido corrispondente A, se osservata su uno sfondo bianco.
• Chiarezza della soluzione
[Nota-La soluzione campione deve essere confrontata con la sospensione di riferimento A e con acqua alla luce del giorno diffusa 5 minuti dopo la preparazione della sospensione di riferimento A.]
Diluente: soluzione 200-g/L di acetato di sodio
Soluzione di idrazina: 10,0 mg/mL di idrazina solfato. [Nota-Lasciare riposare per 4-6 ore]
Soluzione di metenamina: trasferire 2,5 g di metenamina in un matraccio da 100 ml con tappo di vetro, aggiungere 25,0 ml di acqua, inserire il tappo di vetro e mescolare per sciogliere.
Sospensione opalescente primaria: trasferire 25,0 mL di soluzione di idrazina nella soluzione di metenamina nel matraccio da 100-mL con tappo di vetro-. Mescolare e lasciare riposare per 24 ore. [Nota-Questa sospensione è stabile per 2 mesi, purché conservata in un contenitore di vetro esente da difetti superficiali. La sospensione non deve aderire al vetro e deve essere ben miscelata prima dell'uso. Lasciare riposare la sospensione per 24 ore. ]
Standard di opalescenza: diluire 15,0 ml della sospensione opalescente primaria con acqua fino a 1000 ml. [Nota-Questa sospensione non deve essere utilizzata oltre le 24 ore successive alla preparazione. ]
Sospensione di riferimento A: standard di opalescenza e acqua (1 su 20)
Sospensione di riferimento B: standard di opalescenza e acqua (1 su 10)
Soluzione del campione: 200 mg/ml nel diluente
Analisi
Campioni: diluente, sospensione di riferimento A, sospensione di riferimento B, soluzione campione e acqua
Trasferire una porzione sufficiente della soluzione del Campione in una provetta di vetro incolore, trasparente e neutro con fondo piatto e diametro interno di 15–25 mm per ottenere una profondità di 40 mm. Allo stesso modo trasferire porzioni di sospensione di riferimento A, sospensione di riferimento B, acqua e diluente in provette corrispondenti separate. Confrontare le soluzioni alla luce del giorno diffusa, osservandole verticalmente su uno sfondo nero (vedi Spettrofotometria e luce - Diffusione 851, Confronto visivo). [Nota: la diffusione della luce deve essere tale che la sospensione di riferimento A possa essere facilmente distinta dall'acqua e che la sospensione di riferimento B possa essere facilmente distinta dalla sospensione di riferimento A.]
Criteri di accettazione: La soluzione Campione presenta la stessa limpidezza di quella dell'acqua, o del Diluente, oppure la sua opalescenza è NMT quella della sospensione di Riferimento A.
• Colore della soluzione
Diluente A: 200-g/L di soluzione di acetato di sodio
Diluente B: soluzione 10-g/L di acido cloridrico
Soluzione madre standard: cloruro ferrico CS, cloruro di cobalto CS, solfato rameico CS e diluente B (3,0:3,0:2,4:1,6)
Soluzione standard: soluzione madre standard e diluente B (1 su 100). [Nota-Preparare la soluzione standard immediatamente prima dell'uso. ]
Soluzione campione: utilizzare la soluzione campione dal test per la limpidezza della soluzione.
Analisi
Campioni: diluente A, soluzione standard, soluzione campione e acqua
Trasferire una porzione sufficiente della soluzione del Campione in una provetta di vetro incolore, trasparente e neutro con fondo piatto e diametro interno di 15–25 mm per ottenere una profondità di 40 mm. Allo stesso modo trasferire porzioni della soluzione standard, del diluente A e dell'acqua in provette separate e corrispondenti. Confrontare le soluzioni alla luce del giorno diffusa, osservandole verticalmente su uno sfondo bianco (vedere Spettrofotometria e luce - Diffusione 851, Confronto visivo).
Criteri di accettazione: La soluzione Campione ha l'aspetto dell'acqua o del Diluente A, oppure non è colorata più intensamente della soluzione Standard.
REQUISITI AGGIUNTIVI
• Imballaggio e conservazione: conservare in contenitori ben chiusi. Conservare a temperatura ambiente.
• Standard di riferimento USP<11>
USP Saccarina RS Fare clic per visualizzare la struttura
USP o-Toluenesulfonammide RS
USP p-Toluenesulfonammide RS
| Simboli di pericolo | Xn - Nocivo |
| Codici di rischio | R40- Prove limitate di un effetto cancerogeno |
| R62- Possibile rischio di ridotta fertilità | |
| R63 - Possibile rischio di danni al feto | |
| R68 - Possibile rischio di effetti irreversibili | |
| Descrizione di sicurezza | 24/25- Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. |
| ID ONU | ONU 3077 9/PG 3 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | DE4200000 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 2925110000 |
| Classe di pericolo | IRRITANTE |
| Tossicità | LD50 orale nel topo: 17 g/kg |
La saccarina è un composto organico normalmente utilizzato come agente dolcificante non nutritivo. Conosciuta anche come immide dell'acido orto-solfobenzoico, la saccarina si presenta sotto forma di vari sali, principalmente calcio e sodio. La saccarina è un solido cristallino dal sapore dolce (500 volte più dolce dello zucchero).
La saccarina fu scoperta nel 1879 dai chimici Constantin Fahlberg e Ira Remsen mentre stavano effettuando ricerche sull'ossidazione dell'o-toluenesulfonamide. Mentre mangiava, Fahlberg notò la presenza di dolcezza nel suo cibo a causa delle sue braccia e mani che contenevano saccarina. Mentre controllava il suo apparato di laboratorio mediante test di gusto, Fahlberg scoprì che la fonte di questa dolcezza proveniva dalla saccarina. La saccarina è ancora costituita da toluensulfonamide e da anidride ftalica.
Saccarina, la gente ha scoperto la saccarina per caso quasi 150 anni fa. Da allora è diventato un'alternativa allo zucchero per dolcificare cibi e bevande. La saccarina pura è un dolcificante non-tossico, non-calorico, non-nutritivo e non assorbito dall'organismo. L'utilizzo delle sue caratteristiche dolci, come additivo alimentare, al posto dello zucchero. La saccarina come additivo alimentare, oltre al gusto causato dalla sensazione di dolcezza, la dolcezza del gusto può soddisfare le esigenze dei consumatori, il corpo umano senza alcun valore nutrizionale. La "saccarina" disponibile in commercio è in realtà il suo sale sodico, la saccarina sodica. Dopo essere stata ingerita dalle persone, la saccarina viene escreta in vitro con la minzione e il movimento intestinale, ma un consumo eccessivo causerà avvelenamento.
L'uso principale della saccarina è come dolcificante senza calorie.
I produttori possono combinarlo con altri dolcificanti, come l’aspartame, per combattere il suo sapore amaro.
La Food and Drug Administration (FDA) autorizza l'uso della saccarina come agente dolcificante in articoli quali: Bevande, bevande a base di succhi di frutta, basi per bevande o miscele come sostituto dello zucchero per cucinare o per l'uso in tavola negli alimenti trasformati.
Autorizzano anche la saccarina per scopi industriali, tra cui:
Esaltatore di sapore in compresse masticabili di vitamine e minerali
Conserva il gusto e le proprietà fisiche della gomma da masticare
Migliorare il sapore degli ingredienti nei prodotti da forno
Fonti di cibo e bevande
Anche se non ha più associazioni con il cancro, l’uso della saccarina non è oggi così diffuso. La scoperta di nuovi dolcificanti senza retrogusto amaro potrebbe aver contribuito al declino della popolarità della saccarina.
Cibo e bevande
La saccarina è ancora presente negli ingredienti di molti cibi e bevande, tra cui:
Prodotti da forno, caramelle, gomme da masticare, dessert, gelatine, condimenti per insalata.
La saccarina è stabile quando riscaldata e non reagisce chimicamente con altri ingredienti alimentari, quindi si conserva bene. Quando miscelata con altri dolcificanti, la saccarina spesso compensa i difetti e le debolezze di ciascun dolcificante. Comunemente, la saccarina viene utilizzata con l'aspartato nelle bevande analcoliche gassate dietetiche. La saccarina è insolubile in acqua nella sua forma acida. La sua forma maggiormente utilizzata come dolcificante artificiale è il sale sodico.
La polvere può formare una miscela esplosiva con l'aria. Incompatibile con forti ossidanti (clorati, nitrati, perossidi, permanganati, perclorati, cloro, bromo, fluoro, ecc.); il contatto può provocare incendi o esplosioni. Tenere lontano da materiali alcalini, basi forti, acidi forti, ossoacidi ed epossidi.
Accettato per l'uso come additivo alimentare in Europa. Si noti che il numero UE "E954" si applica sia alla saccarina che ai sali di saccarina. Incluso nel database degli ingredienti inattivi della FDA (soluzioni orali, sciroppi, compresse e preparati topici). Incluso nei medicinali non parenterali autorizzati nel Regno Unito. Incluso nell'elenco canadese degli ingredienti non-medicinali accettabili.
La saccarina è un dolcificante sintetico, non ha alcun valore nutrizionale per il corpo umano tranne la sensazione di dolce nel senso del gusto. Al contrario, quando si mangia più saccarina, si influenzerà la normale secrezione degli enzimi digestivi gastrointestinali, si ridurrà la capacità di assorbimento dell'intestino tenue, con conseguente perdita di appetito. In particolare, un piccolo numero di consumatori non conosce i danni della saccarina e consuma una grande quantità di saccarina in un breve periodo di tempo, causando trombocitopenia e cause acute emorragia, danno multiorgano, ecc., causando eventi di avvelenamento maligno. La situazione della saccarina in Cina sembra essere più grave. Nel maggio 2015, il paese ha implementato i nuovi "standard per l'uso degli additivi alimentari", restringendo ulteriormente l'ambito dell'uso della saccarina sodica (saccarina solubile), del pane, dei dolci, dei biscotti, delle bevande, è vietato l'uso della saccarina in questi quattro tipi di alimenti.
