Tween 80 o Polisorbato 80 (CAS: 9005-65-6) ha le proprietà di emulsionare, bagnare e formare schiuma. È un emulsionante di tipo O/W con un valore HLB di 15,0. Viene utilizzato come emulsionante nei pesticidi, negli alimenti e nei cosmetici, nonché come emulsionante in varie emulsioni O/A. Nell'industria tessile come oli e lubrificanti. Come emulsionante viene spesso utilizzato in combinazione con Span-80. Per la ricerca biochimica. Tween 80 è un detergente non ionico utilizzato per l'estrazione selettiva delle proteine ​​e l'isolamento dei nuclei da linee cellulari di mammiferi. Il detergente non ionico separa efficacemente le proteine ​​idrofile dalle proteine ​​idrofobiche che attraversano la membrana senza alterare l'attività biologica. Tween 80 è un composto sintetico ampiamente applicato in una varietà di campi, inclusi alimenti, medicinali e cosmetici. Nella produzione alimentare, è comunemente usato come antischiuma per il processo di fermentazione di alcuni vini e come emulsionante nel gelato o nei “budini” per mantenere la consistenza cremosa senza separarsi. Tween 80 è ampiamente utilizzato anche nell'industria farmaceutica, dove può essere trovato in alcuni vaccini, vitamine e integratori. È un eccipiente efficace per stabilizzare formulazioni acquose di farmaci per somministrazione parenterale e per migliorare la consistenza delle capsule di gel, facendo così disperdere le pillole nello stomaco. Inoltre, serve comunemente come tensioattivo e solubilizzante nella produzione di saponi e cosmetici, che è efficace per aiutare a sciogliere gli ingredienti e rendere i prodotti più cremosi e attraenti. In laboratorio, viene occasionalmente utilizzato per un test volto a identificare il fenotipo di un ceppo o di un isolato, come i micobatteri. Utilizzato per solubilizzare le proteine ​​di membrana durante l'isolamento e la purificazione. Tween 80 viene utilizzato come tensioattivo in saponi, cosmetici, lavaggi per il corpo, shampoo per capelli, trattamenti per la caduta dei capelli, lozioni, creme, oli da bagno e collutori nel settore sanitario. Serve come emulsionante in alimenti come il gelato e nella preparazione dell'amiodarone antiaritmico. Inoltre, Tween 80 agisce come agente solubilizzante ed eccipiente nell'industria farmaceutica.